夏季气温较高，是食物中毒、传染病易发的季节，为确保职工的饮食安全，防止病从口入，辽宁通用公司积极采取措施，切实加强夏季食堂卫生安全管理工作。

    严格食材采购储存。食材采购一律从正规渠道选购新鲜、健康的蔬菜、粮油和肉蛋等原材料，坚决杜绝腐烂变质食品或不新鲜蔬菜进入食堂，从源头保障食品的卫生安全，同时采取勤采购、少储存的措施，提高食品和原材料的流动性，减少库存，确保食品新鲜、安全、可靠。

    科学合理制定食谱。通过征求职工对饭菜口味、种类以及质量的意见和建议，并第一时间将信息进行汇总，与食堂厨师进行沟通、讨论，积极采纳职工提出的合理化建议，及时改正不足。食堂工作人员根据每天用餐人数合理准备饭菜，确保饭菜数量和质量，杜绝浪费。

    加强环境卫生管理。要求食堂工作人员穿戴清洁的工作衣、帽上岗操作，定期进行健康体检，做到持证上岗，每天对操作间、餐厅、储藏间、炊具等重要场所进行清扫和消毒，并做好防蝇、防鼠工作，食堂管理人员定期对食堂的卫生进行全面细致检查，明确人员责任，落实监管责任人。